Dirty Martini mártogatós

Hozzávalók

• ¾ csésze (100 g) kimagozott Castelvetrano olívabogyó, lecsepegtetve
• ¼ csésze (65 g) olívabogyó-lé
• 2 evőkanál (28 g) száraz gin
• 1 evőkanál (14 g) száraz vermut
• 3 csík (10 g) citromhéj
• 1 gerezd fokhagyma (3 g)
• 2 × 227 g natúr krémsajt, szobahőmérsékletűre puhítva
• 113 g krémes kéksajt
• ½ csésze (120 g) natúr görög joghurt
• ¼ teáskanál (1 g) só
• Olívaolaj a tálaláshoz

Lépésről lépésre

1. Tedd az olívabogyót, az olívabogyó levét, a gint, a vermutot, a citromhéjat és a fokhagymát a KitchenAid® Cordless Go felülről lefelé működő aprítógépbe. Röviden pulzáld, amíg az olívabogyókat felaprítja. Fedd le, és tedd félre, hogy az ízek összeérjenek, amíg elkészíted a sajtos alapot.

2. A KitchenAid Cordless Go kézi mixerrel keverd habosra a megpuhított krémsajtot. Add hozzá a kéksajtot, a görög joghurtot és a sót, majd keverd simára.

3. Az olívás keverék levét szűrd a sajtos keverékhez, majd a kézi mixerrel keverd össze. A krémes sajtos alapot kanalazd egy tálba.

4. Halmozd a tetejére az aprított olívás keveréket, majd locsold meg egy kevés olívaolajjal. Pirított kenyérszeletekkel vagy zellerszárakkal tálald.

5. Tipp

   A mártogatós előre is elkészíthető. Tálalásig tárold külön az olívás és a sajtos keveréket, majd közvetlenül tálalás előtt állítsd össze.