Vegán Majonéz

Hozzávalók

• ¼ teáskanál tengeri só
• ¾ teáskanál nádcukor (vagy más édesítőszer)
• 1 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál kész sárga mustár
• 3 evőkanál friss citromlé
• ¼ csésze extra szűz olívaolaj
• ⅓ csésze szűrt víz (szükség esetén több, a kívánt állag eléréséhez)
• 1 csésze nyers, sózatlan kesudió

Lépésről lépésre

1. A kesudiót fedd le szűrt vízzel, és áztasd 2 órán keresztül. Gyorsabb megoldásként öntsd le forrásban lévő vízzel, és hagyd állni 10 percig. Ezután szűrd le, és az áztatóvizet öntsd ki.

2. A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében tedd a KitchenAid botmixer tartályába, majd add hozzá a leszűrt kesudiót.

3. Helyezd rá a fedelet, vedd le a fedél közepén található kupakot, és illeszd be a tömőrudat. Turmixold magas fokozaton 30–60 másodpercig, miközben a tömőrúddal a pengék felé irányítod a hozzávalókat.

4. Turmixold addig, amíg teljesen sima és krémes állagot nem kapsz. Ha szükséges, állítsd le a gépet, és egy spatulával kapard le a tartály oldalára tapadt hozzávalókat.

5. Ha elkészült a krémes kesudiómajonéz, öntsd ki a turmixgép tartályából, és már használhatod is.