Sütésnélküli csokoládétorta

Hozzávalók

• 500 g csokoládés keksz
• 90 g olvasztott vaj
• ½ teáskanál só
• 350 g étcsokoládé
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 45 g hideg vaj, felkockázva
• 300 ml habtejszín

Lépésről lépésre

1. Aprítsd finom morzsává a csokoládés kekszet, majd tedd a KitchenAid robotgép táljába a lapátkeverővel. Add hozzá az olvasztott vajat és a sót, majd 1-es fokozaton keverd össze.

2. Nyomkodd a kekszes keveréket egy tortaforma aljába egy kanál hátával, majd tedd hűtőbe 3 órára.

3. Tedd a csokoládét, a vaníliakivonatot és a hideg vajat a KitchenAid robotgép táljába, és szereld fel a habverő fejet.

4. Melegítsd fel a habtejszínt közepes lángon, majd öntsd a csokoládéra. Hagyd állni 2 percig, ezután 1-es fokozaton keverd addig, amíg teljesen sima, fényes ganache-t kapsz.

5. Öntsd a csokoládékrémet a lehűtött kekszalapra, majd tedd vissza a hűtőbe legalább 5 órára, amíg teljesen megszilárdul.

6. Tálald friss piros bogyós gyümölcsökkel.