A KitchenAid eszpresszógéphez négy különböző szűrőkosár tartozik. Íme minden, amit tudnod érdemes róluk.
A szűrőtartó kar (portafilter) az a fogantyús alkatrész, amelybe a gép a vizet vezeti. A szűrőkosár, amely a kávéőrleményt tartalmazza, ebbe a karba kerül. A víz áthalad a szűrőkosáron, majd az őrölt kávén, végül a csészébe jut.
A KitchenAid eszpresszógép szűrőkosarait kifejezetten úgy tervezték, hogy a 15 baros olasz szivattyú által létrehozott magas nyomáson működjenek optimálisan, eszpresszóhoz megfelelően őrölt kávé használata mellett.
Négyféle szűrőkosár áll rendelkezésre:
- 1 adagos (single shot) vagy 2 adagos (double shot),
- egyfalu (single wall) vagy kétfalú (double wall) kivitelben.
Melyik méretű szűrőkosarat válaszd?
A megfelelő szűrőkosár mérete attól függ, milyen italt szeretnél készíteni.
Ha klasszikus eszpresszót készítesz, általában az 1 adagos kosár a megfelelő választás. Cappuccino vagy latte készülhet 1 vagy 2 adag eszpresszóval, amelyet gőzölt tejjel és tejhabbal egészítesz ki. A hagyományos flat white általában 2 adagos szűrőkosárral készül.
Ezután már csak azt kell eldöntened, hogy egyfalu vagy kétfalú szűrőkosarat szeretnél használni.
Egyfalú vagy kétfalú szűrőkosár?
Az 1 vagy 2 adagos kivitel mellett választhatsz kétfalú (nyomásfokozós) vagy egyfalú (nem nyomásfokozós) szűrőkosarat is. A választás attól függ, mekkora irányítást szeretnél a kávékészítés folyamata felett.
Kétfalú szűrőkosár – ideális kezdőknek
A kétfalú szűrőkosár a hagyományos szűrőfelület mellett egy második falat is tartalmaz, amely egy kis kamraként működik. Az alsó részén található apró nyílás előtt nyomás épül fel, amely egyenletesen préseli át a vizet a kávéőrleményen.
Ennek köszönhetően előre őrölt kávé, kevésbé pontos őrlés vagy kissé egyenetlen tömörítés esetén is jó extrakció érhető el, így könnyedén készíthetsz ízletes eszpresszót.
Egyfalú szűrőkosár – a tapasztalt felhasználók választása
Az egyfalu szűrőkosárban nincs második fal, ezért a főzéshez szükséges nyomást kizárólag a kávéőrlemény finomsága és a tömörítés (tamperelés) biztosítja. Emiatt mindkettő pontossága kiemelten fontos.
Ez a szűrőkosár nagyobb szabadságot ad a kísérletezéshez: beállíthatod az adott kávéhoz és géphez legjobban illő őrlési finomságot, hogy a lehető leggazdagabb ízt és aromát érd el.
Ha még csak most ismerkedsz az eszpresszókészítéssel, ettől a kosártól sem kell megijedned – néhány próbálkozás után gyorsan bele fogsz jönni.