Füstös chipotle salsa

Hozzávalók

• 1 kg Roma paradicsom, csumázva és hosszában félbevágva
• 1 db kisebb sárgahagyma, durvára vágva
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 db chipotle paprika adoboszószban
• ½ csokor friss korianderlevél és -szár
• 2 evőkanál sült fokhagyma
• 2–3 evőkanál friss lime-lé
• tengeri só

Lépésről lépésre

1. Melegítsd elő a grillt, és helyezd a rácsot körülbelül 15 cm-re a hőforrástól. Tedd a paradicsomokat vágott felükkel lefelé egy grilltálcára. Szórd rá a hagymát, majd egyenletesen locsold meg olívaolajjal. Grillezd, szükség szerint megforgatva, amíg a hagyma kezd megfeketedni, a paradicsomok pedig összeesnek – körülbelül 10 percig.

2. Tedd a grillezett paradicsom-hagyma keveréket, a chipotle paprikát és az adoboszószt, a koriandert, a fokhagymát (ha használsz) és a lime-levet a turmixgép kancsóba. Rögzítsd a fedelet, és állítsd a sebességszabályozót 1-es fokozatra. Lassan növeld a sebességet közepesen magas, 8-as fokozatra és turmixold körülbelül 30 másodpercig, amíg pürés állagú nem lesz. Ízlés szerint sózd.

3. Azonnal tálald, vagy légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárold.

4. Ha intenzívebb, karakteresebb ízt szeretnél, adj 1–3 gerezd nyers fokhagymát a paradicsomokhoz a grilltálcán, majd a fokhagymát is pürésítsd a többi hozzávalóval együtt.