Egyszerű francia palacsinta

Hozzávalók

• 250 ml tej
• 1 tojás
• 1½ evőkanál vaj, megolvasztva
• 35 g porcukor
• 75 g finomliszt
• ½ teáskanál vaníliakivonat
• Vaj a sütéshez
• Felvert mascarpone
• Forró málna

Lépésről lépésre

1. A KitchenAid robotgépre helyezd fel a habverő fejet. Tedd a keverőtálba a tejet, tojást, olvasztott vajat, cukrot, lisztet és vaníliakivonatot. Keverd 4-es fokozaton körülbelül 40 másodpercig, amíg sima tésztát kapsz.

2. Egy tapadásmentes serpenyőben, közepes hőfokon olvassz meg körülbelül ¼ teáskanál vajat. Önts a serpenyőbe körülbelül ¾ merőkanálnyi tésztát, majd azonnal mozgasd körbe a serpenyőt, hogy a tészta vékony, egyenletes kört alkosson.

3. Süsd 1–2 percig, amíg a szélek aranybarnára pirulnak. Óvatos, határozott mozdulattal fordítsd meg, majd süsd további 1 percig. Ismételd, amíg az összes tészta elfogy.

4. Tálald felvert mascarponéval és forró málnával.