Pékáru

Aszalt gyümölcsös kenyér

Puha, tejes kenyér aszalt gyümölcsökkel, amely tökéletes kísérője egy sajttálnak.
ESZKÖZÖK
Robotgép
Keverőfej: dagasztókar
Kenyérsütő tál
Prep Time
20 perc
Cook Time
35 perc
Total Time
2 ó 25 p
Servings
6
Easy

Hozzávalók

  • 11 g instant élesztő
  • 300 ml langyos tej
  • 1 ek. cukor
  • 1/2 tk. só
  • 60 g olvasztott vaj
  • 140 g liszt

Lépésről lépésre

  1. Tedd az élesztőt, a langyos tejet és a cukrot a Kenyérsütő tálba. Keverd össze, majd hagyd állni 10 percig. Add hozzá a sót, az olvasztott vajat és a lisztet. Szereld fel a KitchenAid robotgépet a dagasztókarral, majd dagaszd a tésztát 2-es fokozaton 5 percig.

  2. Add hozzá az aszalt gyümölcsöket, és dagaszd tovább, amíg egyenletesen eloszlanak a tésztában. Vedd le a tésztát a dagasztókarról, szórd meg kevés liszttel, majd kézzel forgasd meg, hogy minden oldalát vékony lisztréteg borítsa.

  3. Fedd le a Kenyérsütő tálat, és hagyd a tésztát meleg helyen 1–1,5 órán át kelni, amíg a duplájára nő. Finoman nyomkodd le a tésztát, vedd ki a tálból, és helyezd lisztezett munkafelületre. Húzd a tészta széleit középre, majd fordítsd meg, és formázz belőle gömb alakú cipót. Hagyd meleg helyen további 30 percig kelni. Ezután ismét tedd lisztezett felületre, majd még egyszer húzd a széleit középre, és formázd újra gömb alakúra.

  4. Béleld ki a Kenyérsütő tál fedelének belsejét sütőpapírral, majd helyezd rá a tésztát. Enyhén szórd meg liszttel. Borítsd rá a Kenyérsütő tálat, és tedd 235 °C-ra előmelegített sütőbe. Süsd 30 percig. Ezután vedd le a Kenyérsütő tálat, hogy a kenyér kérge szabadon pirulhasson, és süsd további 5 percig, vagy amíg a héja ropogós és aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, helyezd rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.

  5. Tálald sajtválogatás mellé.